VINCITORI DEI CONTEST

Ricordiamo ai partecipanti che non comunicheremo la lista delle ricette vincenti, ma le scoprirete solo a pubblicazione della rivista.
...Un po' di suspence non guasta mai :)
Visualizzazione post con etichetta gelato. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta gelato. Mostra tutti i post

venerdì 8 giugno 2012

Novità! Le ricette dei lettori

Finora questo spazio è "servito" per raccogliere le vostre ricette per il magazine con delle gare a tema e per pubblicare i nostri numeri ... a proposito ragazzi vi rendete conto che ne sono già usciti ben 6 + 2 speciali + l'anteprima?!?!?!

Da oggi però vogliamo aggiungere al blog una novità, fare qualcosa di diverso.

Date le moltissime e-mail che riceviamo per richieste di collaborazione, per non fare torto a nessuno abbiamo pensato di inaugurare una nuova sezione del blog dedicata alle "ricette dei lettori".

Si tratterà di ricette secondo noi interessanti e meritevoli di attenzione, ma che non riusciamo ad inserire sul magazine per svariati motivi (mancanza di spazio, temi diversi da quelli trattati, ecc...)

Se vi fa piacere quindi vedere pubblicata una vostra ricetta in questa sezione del blog, potete inviarci una e-mail a redazioneaboutfood@gmail.com con almeno una fotografia del piatto finito (naturalmente valuteremo sempre la qualità!). Il post pubblicato verrà firmato a vostro nome e, se l'avete, con l'eventuale link al vostro blog.


Oggi vi vogliamo proporre la prima di una lunga serie di sfiziose ricette che potrete leggere in questa sezione. Si tratta di un dolce fresco e appetitoso a base di fragole... ma forse questa descrizione è troppo riduttiva.
Fatto sta che il dessert di Michela, arrivato alla e-mail della redazione, ci ha subito affascinato.

A lei quindi l'onore di inaugurare ... LE RICETTE DEI LETTORI

Fragole con la loro salsa calda, gelato al cocco e miglio soffiato caramellato

 





Per il gelato
300g latte
200 g latte di cocco
250 g panna
100 g zucchero
25 g glucosio
50 g farina di cocco

Scaldare il latte la panna e lo zucchero,  unire il glucosio, la farina di cocco e il suo latte, versare in una boule e coprire con la pellicola lasciando in infusione la farina di cocco per 10 minuti circa. Per fare il gelato ho usato la boule refrigerata del kitchen aid, quindi ho fatto ben freddare la base bianca in frigo e la boule in freezer e una volta freddi ho potuto fare il gelato che comunque necessita di qualche ora di freezer.

Per la salsa di fragole
400 g fragole a pezzi
150 g zucchero

Fare appassire le fragole con lo zucchero in una casseruola e frullare con un minipimer. Tenere da parte.

Per il miglio soffiato caramellato
Miglio soffiato bio
80 g Zucchero semolato

Mettere sul fuoco lo zucchero e non appena il colore vira dal chiaro all'ambrato togliere dal fuoco e versarvi dentro il miglio soffiato tanto quanto ne assorbe lo zucchero. Posizionare gli agglomerati di miglio su una teglia e lasciare che si freddino.

Composizione del piatto:
Versare un mestolino di salsa di fragole riscaldata sul fondo del piatto e posizionarvi sopra le fragole intere ma senza il picciolo, coprire con pezzetti di caramello di miglio e sopra tutto una pallina di gelato al cocco!!!



[ricetta di Michela del blog Pranzo alle otto]

domenica 22 maggio 2011

[3° contest] GELATI E SEMIFREDDI

E siamo arrivati al 3° ed ultimo contest.
Le ricette delle insalate che ci avete proposto sono state moltissime e sarà difficile fare una scelta, senza purtroppo scartarne tante che meritano davvero... ma sappiamo che ci perdonerete! :)
Venendo a noi... speriamo che anche per questo prossimo argomento le adesioni siano altrettante. In fondo chi non ama un buon gelato o un semifreddo?
Creme, frutta, cioccolato, agrumi, spezie ... mille sono i gusti che si possono proporre.
Adesso poi che il clima diventa finalmente adatto non avete più scuse ... accendete i fornelli... hem ... accendete il frigorifero e buon contest a tutti!





Come partecipare?
• Si può partecipare fino al 31 maggio 2011.
• È possibile partecipare con una sola ricetta, quella che considerate LA MIGLIORE (valgono anche ricette già postate).
• Lasciate il link alla vostra ricetta come commento a questo post.
• Se non avete un blog potete inviare la vostra ricetta con foto via e-mail a:  redazioneaboutfood[at]gmail[punto]com
• La ricetta deve essere obbligatoriamente accompagnata da uno o meglio due scatti (uno del piatto finito e una di preparazione o di ingredienti).
• Vi chiediamo di puntare molto sulla qualità fotografica in quanto le ricette verranno selezionate, oltre che in base al contenuto e alla completezza della ricetta, anche per la bellezza delle immagini.
• Tra tutte le ricette partecipanti ne verranno scelte 6 ad insindacabile giudizio delle "redattrici" Leda e Claudia.
• Vi preghiamo di inserire il bannerino nella vostra ricetta e, se possibile, in una colonna del vostro blog linkandolo a questo post.





Per inserire il banner nel tuo post copia e incolla il testo HTML segnalato qui sotto (per inserirlo in una colonna del blog bisogna scegliere "aggiungi un gadget" e scegliere "HTML/JavaScript").

Se il codice HTML non funziona scaricate l'immagine sul vostro computer e, una volta inserita nel vostro blog, linkatela a questo post.

____________________________________________________________________

<a href="http://aboutfoodrecepies.blogspot.com/2011/05/3-contest-gelati-e-semifreddi.html"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpFxgjlcoHOWFFY_pbqgcWX6Zug2rtMeSv94kMeGZwWw3k-C9uabqyrfs2jd9E_dhduvdYUtgPss3bxSwwbk2rei0b6ta0KyQGH7Nppb1N44s3zSKu0yVahK-2JU7WQjA0YsF8AdI2BnME/s200/semifreddi.jpg" width="170" height="" alt="about food"></a>
____________________________________________________________________


Ricette che partecipano al contest:
1) Gelato al cardamomo con passion fruit (www.cookandthecity.it)
2) Frozen di fragole e lime (cucinapapera.blogspot.com)
3) Gelato alla crema senza gelatiera (blog.francescalorenzoni.com)
4) Sorbetto alla fragola (www.maky-lab.com/zenzero/)
5) Gelato senza gelatiera alla melaverde e pistacchio, basilico al biscotto (colazionediluigi.blogspot.com)
6) Milk shake (dolce-amara.blogspot.com)
7) Gelato al mango e fiori di salvia (me-foodcom.blogspot.com)
8) MiAmiMaQuantoMiAmi? ai frutti rossi (simonaskitchen2.blogspot.com)
9) Sorbetto al pompelmo rosa (alterkitchen.it)
10) Semifreddo con biscotti e mousse al cioccolato (unpizzicodicannella-chiarina.blogspot.com)
11) Gelato al caffé con pasta di speculoos e speculoos (www.viadellerose.org)
12) Sorbetto alla mela verde (zibaldoneculinario.blogspot.com)
13) Chocolate-Coffee Semifreddo with Salted Caramel Sauce (deliciousshots.blogspot.com)
14) Vanilla semifreddo with raspberry coulis (fruitsandvegetableseng.blogspot.com)
15) Sorbetto al mango e lime profumato alla menta (amarantomelograno.blogspot.com)
16) Gelato al tè verde e mochi con gelato (briciole.typepad.com)
17) Gelato all'arachide (laformuladelbiscotto.blogspot.com)
18) Semifreddo alle banane e zafferano con coulis di fragole (laperavolpina.blogspot.com)
19) Gelato di nocciola al miele di fiori di rosmarino (ticucinocosi.blogspot.com)
20) Gelato gusto cocco (www.essenzadicannella.com)
21) Coppa del nonno ... gelato al caffè (www.imanicarettidiannare.com)
22) Lemon Iced Ring (muffinedintorni.blogspot.com)
23) Semifreddo al cioccolato bianco e sfogliette di caramello (chatapoche.com)
24) DolceFreddo Bandiera (segnievidenti.blogspot.com)
25) Semifreddo all'Aperol con coulis all'arancia (pasticcigourmet.blogspot.com)
26) Gelato al the matcha (qc-ne.blogspot.com)
27) Semifreddo al Pedro Ximenez e cremoso di fichi (www.cookingplanner.it)
28) Gelato sano e bio in 5 minuti (breakfastatlizzy.blogspot.com)
29) Gelato di menta (cioccolatodestate.blogspot.com)
30) Gelato vegan al rabarbaro, ciliegie e cardamomo con ciliegie confit (pane-miele.blogspot.com)
31) Sorbetto per caso (insalatamista-poverimabelliebuoni.blogspot.com)
32) Gelato fiordilatte e amarene (www.unkilodiricette.com)
33) Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco su croccantino di cioccolato fondente (fiordirosmarino.blogspot.com)
34) Tartufi bianchi (vivopasticciando.blogspot.com)
35) Sorbetto alla fragola senza gelatiera (laviadellespezie.blogspot.com)
36) Coppe di gelato con fragole nutella banane (matrioskadventures.com)
37) Mojito Ice Cream (quartosensocafe.blogspot.com)
38) Spumone al mascarpone con cuore morbido di cioccolato (dolciedesserts.blogspot.com)

CONTEST CHIUSO
Ricordiamo ai partecipanti che non comunicheremo la lista delle ricette vincenti,
ma le scoprirete solo a pubblicazione della rivista.
Un po' di suspence non guasta mai!